Erbaluce di Caluso DOCG “LaRol”

Vitigno: Erbaluce
Allevamento: pergola e spalliera.
Rese per ettaro: 90q
Massima produzione di bottiglie: 2.000
Raccolta: fine settembre.
Vinificazione: Rapida pressatura delle uve con leggera macerazione in pressa ed importante selezione dei mosti con avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata
Affinamento: 15 mesi totali di cui 12 mesi in botti di rovere con frequenti rimontaggi e 3 mesi in bottiglia
Imbottigliamento: Inertizzazione della bottiglia, tappatura con sughero.
Alcol: 13,5%Vol
Acidità totale: 6 g/L
 pH: 3.4

Caratteristiche in degustazione

Colore: Giallo dorato acceso

Olfatto: Intenso e complesso con nuance di agrumi maturi, nocciola e frutta secca

Gusto:  Un mosaico equilibrato che richiama la freschezza varietale e le note calde e morbide delle spezie bianche e di una leggera tostatura del legno

Abbinamenti gastronomici: E’ un vino intenso e complesso che ha necessità di piatti altrettanto complessi ed intensi come un risotto al blu del Moncenisio

Abbinamenti naturalistici: Il tramonto dalla Baia delle sirene sul Lago di Garda(VR)

Caratteristiche in degustazione

Colore: giallo paglierino.

Olfatto: intenso, avvolgente, evoluto. Frutti gialli maturi, datteri, confetture, caramelle.

Gusto: morbido nel contempo minerale, molto lungo a tratti vellutato. Ruffianissimo.

Abbinamenti: è un vino molto complesso, da meditazione. Ama piatti a base formaggio, risotti importanti, interessante con le paste secche.

La nostra selezione di vini bianchi

La nostra selezione di vini bianchi

Menu

 

Cantina della Serra utilizza i cookie allo scopo di poter configurare al meglio il sito web e per darti una migliore esperienza di navigazione. Alcuni cookie sono necessari per far funzionare correttamente il nostro sito e non possono essere disattivati, altri sono opzionali.

 

Le tue preferenze sono importanti per noi!
Cliccando su "Accetto" ci autorizzi all’utilizzo di tutti i cookie.
Puoi, invece, disattivare i cookie opzionali cliccando su "Rifiuto".
Per impostare le tue preferenze clicca su "Impostazioni"; potrai comunque modificare le tue scelte in qualunque momento con l’icona in basso a sinistra della schermata.

 

Se vuoi saperne di più sulle nostre informative consulta la

Informativa Privacy e la Cookie Policy

Privacy Settings saved!
Impostazioni

 

Cantina della Serra utilizza i cookie allo scopo di poter configurare al meglio il sito web e per darti una migliore esperienza di navigazione. Alcuni cookie sono necessari per far funzionare correttamente il nostro sito e non possono essere disattivati, altri sono opzionali.

 

Le tue preferenze sono importanti per noi! Cliccando su "Accetto" ci autorizzi all’utilizzo di tutti i cookie. Puoi, invece, disattivare i cookie opzionali cliccando su "Rifiuto". Per impostare le tue preferenze clicca su "Impostazioni"; potrai comunque modificare le tue scelte in qualunque momento con l’icona in basso a sinistra della schermata.

 

Se vuoi saperne di più sulle nostre informative consulta la

Informativa Privacy e la Cookie Policy

Rifiuta tutti i Servizi
Accetta tutti i Servizi