Canavese Barbera DOC Rapela

Vitigno: Barbera  100%
Allevamento: spalliera
Rese per ettaro: 70q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 4000
Raccolta: metà ottobre.
Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica in acciaio. Macerazione di 21 giorni in acciaio. Svinatura ed avvio della fermentazione malolattica
Affinamento: 12 mesi in botte piccola
Imbottigliamento: Minima filtrazione e messa in bottiglia con tappo tecnico in sughero naturale. Affinamento in bottiglia per 2 mesi circa
Alcol: 13,5%Vol
Acidità totale: 5,5g/L
pH: 3,5
Solforosa totale massima: 70mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 8 anni

Vitigno: Barbera  100%
Allevamento: spalliera
Rese per ettaro: 70q
Massima produzione di bottiglie per ettaro: 4000
Raccolta: metà ottobre.
Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve e istantaneo avvio della fermentazione alcolica in acciaio. Macerazione di 21 giorni in acciaio. Svinatura ed avvio della fermentazione malolattica
Affinamento: 12 mesi in botte piccola
Imbottigliamento: Minima filtrazione e messa in bottiglia con tappo tecnico in sughero naturale. Affinamento in bottiglia per 2 mesi circa
Alcol: 13,5%Vol
Acidità totale: 5,5g/L
pH: 3,5
Solforosa totale massima: 70mg/L
Tenuta delle bottiglia negli anni: 8 anni

Caratteristiche in degustazione

Colore: altissima intensità colorante. Tipico del Barbera. Rosso intenso, viola a tratti.

Olfatto: aromi tipici e naturali della Barbera. Note fruttate, vaniglia e cioccolato

Gusto: morbido, non tannico, avvolgente.

Abbinamenti: ideale per carni arrosto, bolliti.

Caratteristiche in degustazione

Colore: altissima intensità colorante. Tipico del Barbera. Rosso intenso, viola a tratti.

Olfatto: aromi tipici e naturali della Barbera. Note fruttate, vaniglia e cioccolato

Gusto: morbido, non tannico, avvolgente.

Abbinamenti: ideale per carni arrosto, bolliti.

La nostra selezione di vini rossi

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