Disciplinare di produzione

Consorzio tutela vini D.O.C. Caluso Carema Canavese

Il disciplinare di produzione è l’insieme di regole che i produttori devono seguire per potersi fregiare della Denominazine di Origine Controllata. Più precisamente, in ambito regolamentato, il disciplinare è la norma di legge che definisce i requisiti produttivi e commerciali di un prodotto. Nel Canavese i disciplinari sono tre: Caluso DOCG (Erbaluce secco, Spumante, Passito e Passito Riserva) Carema (Carema e Carema Riserva) Canavese (Barbera, Nebbiolo, Rosato e Rosso). Possono anche esistere disciplinari volontari come quello per la produzione del vino Biologico, intrapreso dalla Cantina della Serra nel 2016 per un particolare vino, l’Erbaluce di Caluso DOCG “Ramblè”.

 

I disclipinari delle nostre produzioni:

  1. DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA “ERBALUCE DI CALUSO” O “CALUSO”
  2. DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA “CANAVESE”